Podere il Saliceto - Emilia-Romagna (Pet-Nat. Lambrusco)

Marcello og GP's lille vinbix ligger i udkanten af den lille flække Campogalliano, som ydermere ligger et stenkast og en spytklat nordvest for Modena. Et old school Lambrusco-område, så Lambrusco laver de. Tør, saftig, læskende og yderst spændende Lambrusco uden for mange dikkedarer - og for megen kemi.
Dog tilsætter de en smule gær, for som de siger, "gæren på druerne er nærmest ikke eksisterende", så derfor. Samt en lille bitte my svovl (under Vinnatur-grænsen).
Derfor overskriften 'nærmest naturlig'.

Podere il Saliceto (nærmest naturlig)

Malbo Emilia Rosso

IGT, 2015 Malbo Gentile, 14%

Malbo Gentile (hedder druen). Farven hedder total sort. Duften omtales som modne kirsebær, sort peber, rabarber og tobaksblade. Og den smager bare af mere - når det skal være i den kraftige og fyldige ende.

149,- pr. flaske

Malbo, Emilia Rosso

Bi Fri Bianco dell'Emilia, frizzante, secco

IGT Trebbiano, Sauvignon Blanc, 12.5%

Bi Fri (Bianco Frizzante/ Be Free) er en Italiensk Pet-Nat (Petillant Natural/ Naturlige bobler) lavet på Trebbiano Modenese og Sauvignon Blanc. Tør, frisk, mineralsk, ekstrem intensitet og pænt kompleks (fra grapefrugt over tomatblade til.....). Sindsyg vin med SÅ megen personlighed. Og nu med øl-kapsel, så hvis man ikke lige har en proptrækker, så må man ty til en tommestok eller lign. PS (som initialerne på vinhuset): Det er IKKE en vin for tøsedrenge.

129,- pr. flaske

Bi Fri, Bianco dell'Emilia, frizzante, secco

Falistra Lambrusco di Sorbara, Frizzante, Secco

DOC Lambrusco di Sorbara 12%

Pet-Nat-Lambrusco!? Ja. Den er (som Bi Fri) gæret på flasken, så only naturlige bobler - og endda lyserøde. Vi snakker kirsebær, vilde jordbær, røde ribs, frisk syre og let mineralsk. Så bliver det ikke ret meget mere opløftende. Lykkepiller i flydende form?

129,- pr. flaske

Falistra, Lambrusco di Sorbara, Frizzante, Secco

Albone Lambrusco di Modena, Frizzante secco

Dansk mad!! Lambrusco 12%

Megalækker mørkerød Lambrusco. Cremet og vedholdende skum, brombær og blåbær i tuden, og den saftigste lækkerhed i hele munden. Sådan skal den Lambrusco-røv sparkes!

129,- pr. flaske

Albone, Lambrusco di Modena, Frizzante secco

Malbolle Spumante - Extra brut rosé

2016 12.5%

Marcello og GPs bud på en "rosé-champagne". Små fine bobler. Stor fin vin.

179,- pr. flaske

Malbolle , Spumante - Extra brut rosé

Ring Adora Spumante - brut nature

2015 12%

"Champagne" fra Marcello og GP. Vi snakker skovjordbær, roser, lidt spices og mineralsk. Og totalt cool etiket.

199,- pr. flaske

Ring Adora, Spumante - brut nature