Alessia kæler blidt for druerne med sine fine feminine fingre. Efterfølgende graver hun kohorn ned i vinmarken, og tager Rudolf Steiner i hånden og hyler mod månen. FTW.
Alessia behandler sine vinstokke godt, og vinstokkene behandler hende godt, og giver hende gode druer. Druerne behandler Alessia også godt. Hun lader dem gære på deres egen naturlige gær - så vinstokkene kvitterer med sund og levende most.
Mosten er som sagt sund og levende, så derfor behandler Alessia IKKE med medicin (læs: kemikalier), men lader den blot være sund og levende.
På den måde får Alessia god, sund og nærende vin, som lever og dufter og smager fantastisk.
Og det bedste er, at hun laver mere, end hun selv kan drikke, og vil derfor gerne sælge til dem der sætter pris på god, sund og nærende vin.
Voila.
Venlig Veneto. Alessias hvide bællevin. FTW.
95,- pr. flaske
Smooth og lækker naturlig Custoza (på Trebbiano, Garganega og Trebbianello) fra Alessia. Lagret på amfora.
99,- pr. flaske
Naturlig rosé (Chiaretto) lavet på Corvina og Rondinella på biodynamiske principper (ligesom de andre af Alessias vine også er).
99,- pr. flaske
En Bardolino helt uden svovl. På Corvina og Rondinella. Let, saftig og mega levende - og mega lækker!!
99,- pr. flaske
Naturlig Merlot smager bare bedre. Ikke den der vamle købegærsMerlot fra "Bårdox". Naturligt svovlindhold på 7 mg/l. Skål.
120,- pr. flaske
Cabernet Franc og Merlot (70/30). På tørrede druer, så pænt meget sprut i, men til gengæld ekstremt drinkable.
135,- pr. flaske
Pet-Nat (naturlige bobler) helt uden svovl eller andre dikkedarer. Lavet på Malvasia, Trebbiano, Fernanda bianco og Moscato. Spontangæret, lagret på amfora af terracotta, og gæret igen på flasken (ved tilsætning af most fra passito druer).
110,- pr. flaske
Pet-Nat Rosé. Naturlige bobler med gærrester. Gærresterne er vores venner - de giver smag. Helt uden svovl. Lavet på Rossanella. Spontangæret, lagret på amfora af terracotta, og gæret igen på flasken. Livgivende væske man bør drikke HVER DAG..!!
110,- pr. flaske
PetNat på Pinot Grigio - helt uden svovl og andet pis - til "en god hund". Så har alle råd til at drikke naturlig vin i stride strømme. Slurb.
110,- pr. flaske