Cristiano Guttarolo - Gioia del Colle, Puglien (Natur)

Cristiano startede sit vineventyr i 2004, med det formål at bevise, at det godt kan lade sig gøre, at lave helt naturlige og elegante vine i hælen af støvlelandet.
Hermed gjort.
Vinmarkerne, primært kalksten, ligger i omkring 400 meters højde helt ud til kysten. Dagen er varm, natten er kold og der blæser ofte en stiv kuling fra øst, hvilket gi'r det fede microklima. Primitivofrugten fornægter sig ikke. Men kombineret med en urtethed og en mineralsk, nærmest saltet karakter, gør den underværker.
Så elegante og friske, at man nemt kunnes narres til at tro, at de kommer meeeeeget længere nordfra.
Skål

Cristiano Guttarolo (Natur)

Miro Puglia, Primitivo

IGT, 2015 Uden tilsat svovl Primitivo 13%

Macereret 18 dage. Ufiltreret. Uklaret. Tilsat nada. Fra yngre vinstokke end Lamie. Knap så kompleks, men sindsygt drinkable. Drik, drik, drik...

159,- pr. flaske

Miro, Puglia, Primitivo

Lamie delle vigne Puglia, Priitivo

IGT, 2016 Uden tilsat svovl Primitivo 13.5%

Det vildeste Primitivo! Intenst, komplekst, nærmest saltet frugt(!), flæsket og fornøjelig. Tilsætningsstoffer: 0 Guttarolo kan det pis!

189,- pr. flaske

Lamie delle vigne, Puglia, Priitivo

Amphora Puglia, Primitivo

IGT, 2016 Uden tilsat svovl Primitivo 12.7%

Macereret 8 måneder i terracotta amforakrukker (lukket med bivoks). "Af jord er du kommet.." - og det at vinen udvikles i store lerkrukker (moders skød), gør, at 2 og 2 giver 5. Vildere klovn - vildere!!

239,- pr. flaske

Amphora, Puglia, Primitivo